Macina (mulino ad acqua)

Costituita da due mole cilindriche sovrapposte e forate al centro, la mola soprana (la cosiddetta“minante”) e quella sottana (il cosiddetto “ceppo”), trasforma il cereale in farina. La macinazione dei semi, che entrano attraverso il foro della mola superiore, detto occhio della macina, avviene per rotazione della prima mola sulla seconda. Questa è fissata stabilmente, ma con materiale di poca consistenza, in modo da potersi rimuovere, allorchè è necessario porre riparo ai danni causati dall’usura.