Industria della neve 

Attività diretta alla raccolta ed alla vendita della neve.“… E finalmente il costituto Don Giuseppe Cosentini, volendo sempreppiù aggevolare la condizione, e lo stato di detto suo fratello Don Pietro Paolo, lo associa perciò, e lo mette in egual porzione nell’industria della neve che annualmente raccoglie nelle Conserve per venderla, coll’obbligo però al sudetto Don Pietro Paolo di contribuire la metà delle spese necessarie per raccogliere, e conservare nelle proprie rispettive Stagioni la neve Sudetta, e ciò fintantocché detto Don Giuseppe proseguirà una tale industria, dividendosi a parti eguali fra loro il guadagno che potrassi ottenere da tal negozio…” (Nr Francescantonio Corso di Nicotera, 5.6.1833, folio 108 a fronte).